Diós karamellkrémes grillázstorta


Párom apukájának kért teniszpályás tortát, netről választott minta alapján csináltam a díszítést.
Pillecukros fondantot használtam a bevonáshoz és a díszekhez is.
Tortaimádónál láttam diós karamellás tortát, az adta az ihletet, ez lett belőle:

Karamellkrémes grillázstorta diós tortalappal:
-piskóta 7 tojásból (28 dkg liszt helyett 22 dkg liszt és 6 dkg darált dió keverékét használtam)
-4 dl tej
-6 ek kristálycukor
-1 cs vaníliás pudingpor
-15 dkg sütőmargarin + 10 dkg a bevonáshoz
-15 dkg porcukor
-1 marék dió
-3 ek cukor

A krémhez a 6 ek cukrot karamellizálom egy kis lábasban, amikor szép világosbarna, ráöntöm a tejet. Felforralom, közben felolvad a karamell. A maradék tejben simára keverem a pudingport, és lassan hozzákeverem a karamellás tejhez. Besűrítem, majd leveszem a tűzről és kihűtöm.
A 3 ek cukrot egy lábasban szintén karamellizálom, majd beleforgatom a maréknyi diót. Ha kihűlt, aprítóba teszem és durvára apríttatom a géppel. A kihabosított margarinba keverem a kihűlt pudingot és az aprított grillázst is. Ez a krém kerül a tortába.
Borításként: 10 dkg margarint 15 dkg porcukorral kikeverek, és ezzel vonom be vékonyan a tortát.
Másnap díszítettem pillecukros fondanttal ,itt leírt recept alapján.

Megjegyzések

  1. Nagyon jól néz ki a torta!Én sosem tudnék ilyet csinálni!:(
    Nézz be hozzám légyszives, vár rád valami!:)

    VálaszTörlés
  2. Köszi szépen, az elismerést és a dícséretet is!:) És biztos, hogy tudnál csinálni, nem olyan nehéz mint amilyennek tűnik;)

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések