Epres pudingos muffinok


Bevásárlás közben megláttam a szép piros epreket, amik illatosan várták, hogy teszteljem az ízüket. Hiába, hogy ez még nem a magyar változat, de azért meglepően finomakat sikerült kifogni.
Muffinba került pár darab belőlük (ami nem a gyomromba rögtön:)), egy kis vanília pudinggal együtt. Gyümölcsös is, pudingos is, muffin is. Ez a nekem való desszert!:)
Íme a recept:

Epres pudingos muffinok (kb. 16 db)

150 g vaj
150 g cukor
150 g liszt
3 tojás
fél csomg sütőpor
1 adag vanília puding (használati utasítás szerint készítve)
Egy maréknyi eper apróra vágva

A sütőt előmelegítem 175 fokra, a muffintepsi mélyedéseit kibélelem kapszlikkal.
A puha vajat a cukorral habosra keverem, majd egyesével hozzákeverem a tojásokat. A lisztet elkeverem a sütőporral, és a masszához keverem. Végül hozzákavarom az apróra vágott epreket.
A minden muffinpapírba kanalazok egy evőkanálnyi tésztát. Ezután a pudingot egy habzsákba, vagy nyomópalackba töltöm, és a tészta közepébe nyomok belőle egyesével. Így kívülre kerül a tészta, középen pedig a finom puding lesz.



Megjegyzések

  1. Isteni lehet! Töltött muffinnal még nem próbálkoztam! Azt hiszem itt az ideje... eper és puding... tökéletes :)

    VálaszTörlés
  2. Ilyet sütnöm kell!!!!!!! :)

    VálaszTörlés

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések