Szedres-málnás muffin



Bármerre járunk ilyenkor, piacokon, boltok polcain ott hívogatnak az érett zamatos nyári gyümölcsök. Érdemes bespájzolni belőlük, hiszen télen is jól tud esni egy finom málnás, áfonyás vagy meggyes sütemény.
Én is elkezdtem a "gyűjtögetést" télire, de azért frissen is belekerülnek egy-egy sütibe. Nálam ezúttal a fagyasztott változat került a muffinba, mert a sütibe szánt gyümölcs valahogy eltűnt a hűtő polcáról...:)
Most, hogy ma végre nem volt olyan rettentő forróság, sütöttem egy könnyű muffint szederrel, málnával és egy kevés lime-mal.

Szedres-málnás muffin -kb. 15db
15 dkg liszt
15 dkg cukor
15 dkg vaj
Fél csomag sütőpor
3 tojás
1 lime reszelt héja, fél lime leve
1-1 marék szeder és málna

A puha vajat a cukorral habosra keverünk, majd hozzádolgozzuk a tojásokat.
A lisztet elkeverjük a sütőporral, és a tojásos vajhoz keverjük. Végül mehet bele a lime héja és leve, valamint a -nálam épp fagyasztóból kivett- gyümölcsök.
180 fokon 20 perc alatt szép barnára sülnek.

Megjegyzések

Népszerű bejegyzések