Kókuszos muffin


Időtlen idők óta figyelt a konyhaszekrényben egy zacskó kókuszreszelék arra várva, hogy valami finom készüljön belőle. Itthon nem rajong senki a kókuszos sütikért, az általános vélemény szerint "túl szárazak"... Hát a kókusztej segítségével erre mot rácáfoltam! Finom puha omlós kis muffinok kerültek desszertként az asztalra:) 

Kókuszos muffin

12dkg vaj
5dkg kókuszreszelék (+valamennyi a hempergetéshez)
10dkg cukor
12dkg liszt
1dl kókusztej
1 tk sütőpor
2 tojás
1 ek vaníliakivonat

A megszokott módszer alapján készítettem a tésztát: Vaj + cukor robotgéppel összedolgoz, bele a tojások, majd a sütőporos liszt, végül könnyítésnek a kókusztej és ízesítésnek a vaníliakivonat.
180 fokon 20perc alatt megsülnek.

Amikor kihűltek, kakaóból, cukorból, vízből és vajból készült csokimázba mártottam a muffinokat, és kókuszba tunkoltam.:)

Megjegyzések

Népszerű bejegyzések