Android torta - karamellkrémes torta banános piskótával


Drága férjem születésnapjára már jó rég kitaláltam, hogy Androidos tortát készítek, mert nagyon szereti, és mindig tűkön ülve várja

 a következő verzió frissítését a telefonján. :)
A torta tetejére a kis zöld Android került, valamint a párom kora. Oldalra a verziókat jelölő édességeket tettem rá, persze nem mindet, csak néhányat... :) Így is bő két órát formázgattam az apróságokat marcipánból, mindig ez a legtöbb idő a tortakészítésben nálam.
Íme a kis díszek:




Valami különleges ízesítést szerettem volna, így kitaláltam, hogy feldobom a hagyományos piskótát, és ezúttal banános ízesítésű lesz a tészta, a krém pedig karamellkrémes-banános.
Isteni lett, így megosztom a receptet Veletek is! :)

Banános piskóta (egy 20cm-es formához)
3 tojás
130g nádcukor (kristálycukor is jó)
200g banán apróra vágva (2db kb.)
150g búzaliszt
1 tk. szódadabikarbóna
1 tk. sütőpor
100g növényi olaj (nálam szőlőmagolaj)
1 tk. vaníliakivonat

 Előmelegítem a sütőt 160 fokra. Egy 20cm-es tortaformát kibélelek sütőpapírral. A lisztet összeszitálom a sütőporral és a szódabikarbónával. A Tojásokat a cukorral és a banánnal beleteszem a robotgép táljába, és maximum fokozaton 10 percig habverő fejjel habosra felverem. Spatulával beleforgatom a lisztet, és végül hozzáadom az olajat is. 
A tésztát a formába öntöm, és kb. 40 perc alatt megsütöm.

Karamellkrém a 20cm-es piskótához:
4dl teljes tej
4ek. kristálycukor
40g keményítő
1 banán

A cukrot lábasba teszem, és magas fokozatra állítom alatta a hőt. Hagyom karamellizálódni, közben a tejből 3dl-t felforrósítok. Amikor a kristálycukor aranybarna, óvatosan hozzáöntöm folyamatos keverés mellett a forró tejet. Vigyázzunk, ilyenkor nagyon feljön és bugyog, ezért óvatosan adagoljuk, és folyton keverjük. 
Ha a cukor mindenhol elolvadt, a maradék tejet elkeverem hidegen a keményítővel, és a forró tejhez adom. Folyamatos keverés mellett besűrítem. Ha langyosra hűlt, betöltöm vele a tortát, közben banánkarikákat pakolok rá. 





Megjegyzések

Népszerű bejegyzések